Segl er ofte kjent som skjærekniv. Den er halvmåneformet, med skrå fine serings på bladet, og et trehåndtak på enden for høsting av ris og hvete.
På 1950-tallet, påvirket av skytene i Nord-Jiangsu og Shandong, ble knivens kropp og håndtak litt forlenget, noe som gjorde det til et av de mest brukte verktøyene for høsting i dag.
